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こんにちは、いつもありがとうございます。

肉を焼くのにハマっています。

練習の為、終わってから肉を焼きました。

肉は買ってきたものを使用、

焼き加減はレアを目指す。

消炭の紀州備長炭を使用。

体調、ちょっと食べすぎが続いて胃の調子が悪い、

肉は油が多そう。

部位、佐賀県産、黒毛和牛　ハネシタ

個人的に納得、

明日料理長に相談、