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当店でお客様によく質問されるホルモンの一つ”マシュマロ”

これは肺の部位ですが他の呼び方としてフワ、バサなどとも呼ばれています。

色はきれいな赤ピンクで、見た目、名前からも判る通りとても柔らかく火を通すとマシュマロのように膨らみます。

食感はクニュクニュとした独特な歯ごたえがあり、クセもなく淡白な味わいです。

ホルモン好きな方は勿論、苦手な方にもお召し上がり頂きたい一品です。