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こんにちは、焼肉ホルモン酒場oto-kichiです。

ホルモン紹介その③です！

本日紹介するのは当店オススメホルモンであるマルチョウ、旨味アカセンです。

マルチョウはメジャーなホルモンなので皆さんご存知かもしれませんが、

部位でいうと小腸にあたります。

甘い脂がギュッとつまったマルチョウを丸くぶつ切りにして提供致しております。

焼きすぎるとせっかくの旨味が焼け落ちてしまうので、上手に転がして素早く全体に火を通すのがコツです。

アカセンは牛の４つある胃の最後の器官です。

赤センマイやギアラなどとも呼ばれ、こちらもホルモンの中ではメジャーな部位です。

ほどよい弾力と脂の旨味がたまりません！

マルチョウやテッチャンの脂の多さが辛い、という方はこちらの方がオススメです。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。