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こんにちは、焼肉ホルモン酒場oto-kichiです。

昨日に引き続き冷製もののご紹介です。

本日は白センマイ刺しです。

センマイとは牛の胃袋の3番目の部位で、独特な見た目と食感が特徴です。

ホルモンに詳しい方ならセンマイと聞くと黒いものを想像されるかもしれませんが、当店では白センマイを提供させて頂いております。

センマイは元々脂も少なく、淡白な味わいですが、

白センマイは黒センマイに比べてクセも少なく、ホルモンが苦手な方でもサッパリとお召し上がれる一品です。

本日も皆様のお越しをお待ちしております。