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こんにちは、いつもありがとうございます。

肉の勉強の為、月曜日は鉄板焼きと火曜日、は焼肉店に出かけました。

月曜日、鉄板焼きにて、厚切りタンのレアステーキとシャドブリアン、こちらは佐賀牛

火曜日は和歌山、岩出市にて、米沢牛、こちらは部位別に細かく盛り合わせになっているので、2日間とても勉強になる肉の食べ比べをする事ができました。

牛の部位で味や食感、脂、繊維とこれを極めるのはかなり難しいですが、それ以上に面白さが先行しております。